Afhaal menu januari 2022

U kunt een keuze maken in de gerechten. Bestellen kan in de webshop.

Voorgerecht:

Sous-vide gegaarde gamba
Of:
Jamón ibérico de Bellota 

met fideuà, gepofte paprika, sinaasappel vinaigrette, mayonaise van kreeftenbisque

Tussengerecht:

Krokant gebakken kalfszwezerik, crème van bloemkool, paddenstoel duxelles en kingboleet

Hoofdgerecht:

Entrecôte & tartaar van Hollands dubbeldoel rund
Of:
Zeeduivel gewikkeld in gepekelde varkenswang

Geserveerd met gekarameliseerde witlof, puree van Epoisses en hazelnoot en jus de veauvinaigrette

Dessert:

Moëlleux en opéra van pure chocolade, sorbet van bloedsinaasappel
Of:
Citroen meringue tartelette met bloedsinaasappel sorbet
Of:
Fromage, 5 verschillende kaasjes

Prijs 3 – gangen diner p.p.: € 37,50
Prijs 4 – gangen diner p.p.:  € 46,-